美国康奈尔大学终身教授、曾任美国食物与药物管理局中一个科学家委员会的、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。
“死亡，是食物造成的！”柯林·坎贝尔博士如是说。所有的健康问题都与三件事情有关：早餐、午餐和晚餐。如果你想活得健康，请务立刻身体力行，改变你的饮食吧！
以下是你所不知道的线、以肉食为主的美国男性，死于心脏病的比例是以植物为主食的中国男性的17倍！
8、有的医生让病人吃了许多苦，花了很多钱，甚至快要死掉，但其实只要吃燕麦片等普通食品就可以好了！
按照自然规律，人类的寿命可达120岁，动脉硬化自60岁才开始。而眼下，许多人30多岁动脉硬化，40多岁冠心病，50多岁脑卒中，60岁以上5种慢性病缠身。透支健康、提前患病、过早死亡成为常见现象。
前世界卫生组织总干事中岛宏博士断言：“许多人不是死于疾病，而是死于，死于自己不健康的生活方式。”研究显示，心脑血管和癌症病人中，生活方式因素占比高达80％。
不良生活方式何以致癌？原因在于，每个人身上都有原癌基因，也有抗癌基因，一般情况下处于封存不动状态。
如果不良生活方式和生活行为，像高脂饮食、抽烟酗酒、缺乏运动、经常熬夜、紧张等，激活了原癌基因或损失了抗癌基因，就会拉响人体的癌症“警报”。
因此，在生活富裕了的今天，我们必须改变不良的生活习惯，树立科学的生活方式。合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡——遵照这四大健康基石，根据世界卫生组织的统计数据，疾病可以减少一半，寿命有望延长10年，中年人的死亡率下降55%。
三、除了意外，活不过九十岁的人那是你的错长寿秘诀为：多喝白开水，饮食八分饱，日行一万步。“只要你遵守四句老话——戒烟限酒，合理膳食，有氧运动，心态平衡，就可轻轻松松活到九十岁。活不过90岁那就是你的错！”
全国首席心血管病专家、北大人民医院心研所所长胡大一教授讲了这样一件事：30几年前，他接待了一个来访的美国医学代表团，住在当时非常高档的燕京饭店。
代表团的一位负责人早上拉开窗帘，看到长安街上的自行车流非常壮观，感慨地说：“中国人很健康！”三十年后，还是这位负责人，又一次来到，住在更加豪华的饭店。
他早上推开窗户，只见长安街上高楼林立，富丽堂皇，车流滚滚，但这个“车”已由自行车变成了小汽车，他长叹一声：“中国人得病了！”
出门就打的，进门坐电梯；烟酒不离身，洋快餐不离口……不健康的生活方式是国血管疾病发病的主因。据统计，中国每年有300万人死于心血管疾病，平均每12~13秒就有一人被心血管疾病夺去生命。
大家都知道有病去看，但真正的预防却没人重视。“疾病发展几十年，一瞬间”，胡教授指出，10个心梗，9个可被预测；6个心梗，5个可以被预防。人类告别癌症，可多活3年，人类告别心血管病，可多活10年。
四、健康就是一种习惯保持健康的生活方式，说起来容易做起来难。有人“无畏”，生于，死于，一场大病，甚至连医院没进就身亡了；还有人“有知不为”，有健康知识，但知易信难行更难。
比如知道抽烟有害，但不相信害处那么大，所以对戒烟不上心，“戒烟有什么难，我都戒了一千次了。”更多的人则是“有知难为”，在他们眼里，“吃得要少要糙，走要多要快”，健康生活方式“很重要，很困难，很痛苦”。
其实，健康就是一种习惯。胡大一教授即使开会中间茶歇的几分钟，也会一个人在会场外走来走去，“最容易的锻炼就是走。”无论何地，只要有楼梯，楼层不是很高，他总会选择爬楼梯。
一些发达国家也异曲同工地提出“非运动活动”，就是说，不必刻意追求到健身场所、使用专业器械进行运动，而是把运动贯穿在普通生活中。
比如，每天擦地板18分钟、洗车20分钟、陪孩子玩耍15分钟、骑自行车15分钟、上下楼15分钟等，都对身体健康有好处。
“20岁养成好习惯，40岁指标都正常，60岁没有病，健健康康离退休，80岁以前不衰老，轻轻松松100岁。”只要行动起来，梦想就能实现。愿每个人都能成为健康生活方式的践行者和受益者！
1、日行万步运动的好处人人皆知，关键是很多人既没有落实，也不能。“我不是很闲的人。”
胡大一教授说，开会时间，如果离会议楼不远，他一定会走着去；会间茶歇他会起来；在候机厅候机时他会不停地走；出行他尽可能乘地铁、坐公交；上楼的时候，别人乘电梯，他会走楼梯……“我带计步器锻炼11年了，每天走1万步。”
胡大一认为走是运动的最好方式，简单经济、安全有效，对老年人关节、肌肉、韧带损害很小，对心脏负担相对较小。
另外，慢跑、扭秧歌、打乒乓球等都适合老年人。胡大一让大家记住有氧运动中的“1357”：每天运动1次，持续不少于30分钟，每周确保运动5天，运动时适宜心率=170—年龄。
2、饭吃八分饱，要有适度饥饿感胡大一大家记住这样一个原则：总量控制八分饱，合理搭配不过分。
食盐量每天不超过5克，特别是东北地区饮食偏咸，更要减盐；少吃或不吃超市里卖的熟食，吃方便面调料包只用三分之一就足够了，以免热量、盐等摄入超量；减少膳食脂肪，多吃蔬菜水果、五谷杂粮；适度吃瘦肉，或鸡鸭及鱼肉；海鲜适度；鸡蛋每天1个，如果胆固醇高或有冠心病，就每星期吃4~5个。
3、喝酒有度，白酒每天别超1两胡大一提醒，吸烟不光是嗜好，更是一种疾病。烟草中的尼古丁是毒品，其成瘾性与某类毒品相似。戒烟是降低心血管病风险最经济的方式，可降低36%的死亡率。酒倒是可以喝一点。
有些报道说，适当喝酒可以心脏，其实这没有确切的科学依据，有人说喝酒可以升高体内的好胆固醇，其实走30分钟的或做点运动就可实现。
对喜欢喝酒的人来说，男性每天1两(50克)白酒，2两葡萄酒，300毫升啤酒，三选一是可以的。女性减半，孕妇不能喝酒。
4、记住“爱心数字”：140、 6、 543、 0、 268“140”是血压达标值。要心脏，必须把收缩压降到140毫米汞柱以下。
“543”是血脂达标值。低危人群总胆固醇须低于5毫摩尔/升；患糖尿病或吸烟者，总胆固醇须在4毫摩尔/升以下；高危人群，即有多项因素，如既有糖尿病又吸烟的人，总胆固醇必须控制在3毫摩尔/升以下。
5、定期输液，不如多喝白开水换季时，很多老人常常去定期输液，以此达到稀释血液的目的，这样做常的。身体本身是个无菌，输液则是有创的，这种输液无效也不安全，对身体没好处。如果真的觉得自己的血液太黏稠了，完全可以多喝点白开水，根本没有必要输液。单纯为了降低血液黏稠度而吃药输液，那是花钱买风险。
人生不如意十之，要常想“一二”而不思“”。人活七十古来稀，但现在活到90岁应该是常态，我们应该有这样一个人生目标：不过99，轻易不能走，让我们向着100岁迈进,在生活中寻求真理,认识人生真缔与,才能没有白活一生！
现在大家都在讲幸福。什么是幸福：我认为健康就是幸福！有了健康并不等于有了一切，没有健康就等于没有了一切。健康就是一个空心的玻璃球，掉下去以后就碎了。而我们的工作就是一个皮球，掉下去以后还可以弹起来。健康是单行线，每一个人都要认线岁左右就该开始。健康第一是要活得长，第二是要活得好。活得长不长，活得质量高不高，很大程度上取决于你自己对健康的看法，以及你自己生活的方式。
现在的人年纪大了才会关注养生，其实为时已晚！养生应该是30岁左右开始。很多生活习惯是青年时候养成的，比如说抽烟喝酒，所以应该从青年时候就要养成好的生活方式，而不是中年老年时再考虑。
八杯茶行吗？茶不行，饮料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶，不能喝浓茶。千万记住，水是人的生命。
一定要去驾驭情绪，不要让情绪驾驭你。记住情绪是人们生气的指挥棒，至关重要。什么东西都是个度，吃饭是个度，睡觉是个度，锻炼也是个度。
不锻炼不好，过度锻炼也会降低免疫功能。每天锻炼半个小时到一个小时，锻炼内容可以采取最简单的办法，走半个小时，光走就行了，这是最简单、最经济、最有效的办法。
但是走也是有讲究的，年轻人要快走，逐步快走，快到什么程度，一分钟要达到130步。心跳要达到一分钟120次，才能达到锻炼心脏的目的。达到130步、120次心跳，当然不是一下子就能完成，要有个逐步适应的过程。
一个人一定要从年轻开始，保持你的标准体重。一旦胖了以后，你想把它降下来谈何容易，实际上不是不容易，关键在哪儿？控制嘴、多动腿，人就是“死在嘴上，懒在腿上”。
一定要记住那几句话：能吃能喝不健康，会吃会喝才健康，胡吃胡喝要遭殃。“用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭讲享受，用脑子吃饭保健康。”要做到：“的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐。”
吃植物性的东西，一定要占80%，动物性的东西只能占20%。我们现在相反了，所以很多病都来了，肥胖也来了，糖尿病也来了，痛风也来了。
很多人没有吃水果的习惯，大家记住，一天两到四种水果，三到五种蔬菜，综合抗癌，心脏，这是21世纪营养新战略。
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