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让年轻人一夜暴富的大头菜能吃吗?

※发布时间:2021-4-15 19:59:22   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  最近,一种原本默默无闻的蔬菜——大头菜,突然火上了热搜。不仅如此,你身边可能突然出现了很多关心大头菜什么价的朋友。

  给还在状况外的朋友解释一下:大家说的和热搜上的「大头菜」,其实是任天堂出的一款游戏「动物森友会」里的一种蔬菜。

  之所以让这么多人一夜,是因为在游戏设定中,它成了股票一样的存在,通过倒买倒卖,完全可能让人一夜暴富,当然也可能穷得裤衩都不剩。这么重要的「理财产品」,也就难怪有人在论坛里面为它做「价格走势图」和「价格预测工具」,还有人为了它组建联盟,甚至拉黑朋友,也是很动真格了。

  很多人可能在魔兽里也见过这个名字,不管是魔兽还是动森,第一次看到图片的时候,你可能会冒出一个问题:「这不就是萝卜吗?」

  虽然它们都是十字花科的植物,但萝卜属于萝卜属,芜菁属于芸(yún)薹 (tái)属,跟白菜、芥菜、油菜花才是亲戚。

  但当我们说大头菜时,我们说的可以是芜菁、蔓菁、榨菜、包白菜、苤蓝、卜留克、盘菜、恰玛古......

  由于芜菁比较耐寒,高寒山区栽培很多,比如青藏高原。成熟的芜菁口感不像萝卜,更像土豆,有点面面的,淀粉的含量高,所以可以作为主食。大块头的也会拿来喂牲口。

  另外在江浙地区也有芜菁,大家给了它另一个名字「盘菜」,吃法比较简单,直接清炒一下或者切大块做成烧盘菜就可以开吃了!

  据说最早的万圣节,并不是用南瓜来雕刻灯的,而是芜菁灯,只是因为去了美国的移民者,找不到芜菁,只能当地取材,才有了南瓜灯。

  看名字都猜不到芜菁甘蓝的血统这么复杂:先是野芸薹跟野甘蓝不知道怎么地搞到一起去了,杂交出了欧洲油菜,也就是每年春天,朋友圈出现的金的油菜花。这个欧洲油菜呢,又跟芜菁搞了搞,就混出了芜菁甘蓝。

  可以发现它的长相跟芜菁很不一样。外表比较粗糙,呈纺锤型,并且在叶子和块根之间,多出了一个紫色的长根茎。

  卜留克是来自源于俄罗斯语的音译。在俄罗斯,有一首童谣名字就叫「美味的芜菁」,讲述了一个老人先后叫来家人和动物们帮忙拔出一个大芜菁的故事。

  后来,中国将这个童谣翻译成了中文版本,但里面的芜菁被替换成了萝卜,没错,它就是我们熟悉的儿歌「拔萝卜」。

  芥菜疙瘩,虽然也是芸薹属的一种植物,它跟芜菁的关系稍微远一点,跟榨菜、儿菜关系更近一些,都属于芥菜的变种。

  说到榨菜、儿菜大家就比较清楚了,大名顶顶的涪陵榨菜,还有儿菜炒腊肉,蘸水儿菜......说着口水都要流下来。

  那么芥菜疙瘩呢,因为有比较明显的芥辣味,一般是拿来做腌菜和酱菜(也可以炒来吃),比如江西、贵州会用芥菜疙瘩的缨和根茎部位做酸菜,发酵后加腊肉或者直接素炒,就着馒头吃。

  北方也会拿来直接整个腌酱菜,或者切丝腌咸菜,六必居的「酱疙瘩」、四川的「大头菜」、云南的「玫瑰大头菜」,其实都是它。

  擘(bó)蓝跟几种都不一样的地方,是它食用的部位其实是它膨大的茎部,而前面几种的食用部位都是根部。(对吃货来说,好像也没什么区别......)

  一般食用的方式也跟几种差不多,凉拌或者腌来吃(好像各种大头菜都离不开被人腌的宿命),在这里就不展开说了。

  但其实不仅是大头菜,很多人在面对市场上各种蔬菜时都会犯难,根本不知道哪些是值得吃的......梦见找不到回家的路

  

关键词:金介菜图片
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