园林行业是永远的“朝阳产业”，有着广阔的市场前景，园林技术专业人才被誉为优化美化人们的“城市美容师”、“规划设计师”。嘉兴职业技术学院园林技术专业致力培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美、劳等全面发展，具备园林植物生产与经营管理、园林规划设计、园林工程施工与管理的基本理论知识和实践能力，能在园林植物生产、园林规划设计、园林工程施工与养护等企业一线工作的高素质技术技能型人才。
专业拥有一支“专兼结合”的优秀教学团队，除了校内专职教师外，还聘请了园林行业专家担任兼职教师，传授知识的同时拓宽学生的视野，根据行业就业需求培养学生职业发展能力。
现本专业有专职教师14人，均具有“双师”素质，研究生以上学历6人，高级职称7人。有全国农业职业教育教学名师2名、省高职专业带头人2名、市新世纪专业技术带头人3名；有高级技师6名、技师5名，国家职业资格高级考评员7名、考评员7名。专业教师主持建设省级精品课程2门(植物组织培养、花卉生产)、院级精品课程4门，主编出版了《植物组织培养》《花卉生产》《花艺设计》《园林规划设计》4部省级重点建设教材，《花卉病虫害防治》等2部市级优秀校本教材。主持实施教学与建设项目国家级1项、省级9项、地厅级1项，院级2项，项目经费到款额826．5万元。主持实施科研项目省级2项、地厅级21项，参与实施科研项目省级1项、地厅级1项，项目经费到款额216.2万元。主持实施技术服务项目11项，服务经费总额131.1万元。公开发表(出版)论文、论著101篇(部)；获授权专利81项，其中发明专利9项；获地厅级及以上各类教科研13项。
优秀专业教学团队的配备，为确保高质量人才培养提供了良好的师资条件保障。教师们既有深厚的学术理底，多次获得国家级、地厅级教科研，又能深入科研、技术服务第一线，实现经济效益和社会效益双丰收。
专业以校企合作“共建、共用、共赢”为原则，已建成集“教学、科研、生产、培训、鉴定”五大功能于一体的观赏植质资源圃、名优花卉种苗繁育中心、花园中心等校内生产性实训，以及计算机辅助设计、工程测量、园林规划设计等9个校内实验实训室。现有实践教学场所面积9562平方米，能充分满足园林植物生产技术管理、园林规划设计、园林工程与管理等项目的实习实训需要，以及花卉园艺工、绿化工等工种的培训与鉴定需要，并为师生承担实施各级各类教科研项目提供良好的条件保障。同时，专业教师与嘉兴市园林绿化工程公司、嘉兴市大运河景观有限公司、嘉兴碧云花园有限公司、嘉兴市天香花苑花卉有限公司、浙江虹越花卉股份有限公司、嘉兴市欣盛园林绿化景观工程有限公司等企业紧密合作，共建园林技术专业校外实训6个，以充分满足学生专业认识实习、企业专项实习、岗前综合实训、毕业实习、订单合作培养以及教师实践锻炼的需要。