随着社会进步，生活水平的提高，餐饮行业也有它自己成长的方式，而最为成功的应该算是乔东家脆皮火烧了，一年12万蹭到1200万，这就是玩心跳。当然更重要的是和乔东家一起玩心跳的合作商们。
别人眼中那个可以骑重机、可以玩时尚的全能:赵芳芳也在一日逛成都的同时发现了这家人满为患的脆皮火烧店，经朋友介绍和乔东家有了第一次的接触，这改变了她回家后的想法和生活；九零后的赵芳芳断然辞掉了在一家3000多平米的高档餐厅的经理职位，投入了创业这条梦想道。（）
然而在你感叹之时，具有不甘落后，敢于拼搏的赵芳芳为什么放下了安逸舒适的经理职位，只身一人代理乔东家的火烧。这究竟是一个什么样的奇女子呢？而她又有什么样的奇特见解促使她放弃那么好的工作，从头开始呢？
据了解，芳芳在成都感受过乔东家火热的场面之后，有着自己的心思，就想着自己开一家这样热闹的店，她认为现在中国部分年轻人缺乏创业的勇气，认为创业“太累、太苦、有风险”等，不过她不想就此过着安逸无挑战的生活，滋生这样的念头之后；芳芳在网上大量搜集乔东家的资料与市场，并且还去过江苏等地做过一系列调查；经过芳芳的调查与分析得知，虽然乔东店虽小，但却门庭若市，生意好得不得了；初步估计它的收入绝对不比“3000平米”高档餐厅赚的少。就这样，芳芳放弃了高档餐厅经理职位，带着创业的与梦想再次前往成都拿下了洛阳市独家代理权。（）
在开业之前，芳芳还亲自特地去成都培训了脆皮火烧制作等方面的知识，不畏辛苦与烦杂的男人事情，一定要亲自操作并将产品作到和总店一模一样的决心，经过一个月的乔东家培训计划，芳芳做到了。她笔记里的:1.馅料都是选用上好的食材；2.正确的配比比例；3.火烧皮如何赶制；4.一次只和4斤面，擀出的每个火烧皮控制在80-85克.....等，都成为芳芳每天熟记在心的字句。
几个月后，乔东家脆皮火烧洛阳第一家店正式开业了。而随之“火烧姐”与独特口味火烧的美誉成为芳芳的代名词，同时也吸引了洛阳的吃货们蜂拥而至。尤其是芳芳的吆喝声更加使得人挤破了小店的门。以前冷冷清清的万达后街也随乔东家脆皮火烧而火热了起来。芳芳“火烧姐”这匹黑马着实为大家带来了不一样的美食风潮。（）
当然，不管你是八零后，还是九零后，只要梦想还在，就不怕岁老；拿出那份敢于拼搏的心，那么创富并不只是天方夜谭，愿有梦想的人都拿出“火烧姐”独特的见解与果断的决策为自己量身定制个人品牌。
责任编辑：付川
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