中新网10月31日电 据“中央社”报道，当地时间30日，一份发食人蜥蜴表在《英国医学期刊》的最新研究显示，美国快餐店菜单注明热量的做法，只能帮助顾客取得短期小幅减少平均热量摄取的效果。
据悉，研究人员对美国易斯安那州、和密西西比州，拥有三家连锁餐厅的连锁快餐业者的104个零售据点进行研究，搜集了从2015年4月至2018年、近5000万笔点餐资料。
报道称，这些快餐餐厅在2018年的研究期间，在菜单上注明了热量。而在注明热量的几个月后，顾客点餐的平均热量减少60卡里。值得注意的是当中的40卡里，来自甜点在内的附餐。
研究显示，这种趋势“可能是因为顾客一开始对于注明热量的新做法做出反应，但在一段时间过后，逐渐不再留意热量信息”。
另外两种可能性是顾客决定点热量相同，但更健康的餐点，或者是餐厅开始调整食谱，提供低热量餐点。
提赛德大学公共卫生营养学教授雷克表示，“对我们来说，这显示，光是注明热量本身无决问题。造成肥胖的因素错综复杂，因此必须多管齐下。”
大学非传染性疾病预防人口方法研究中心的考尔表示：“这个研究结果对某些人来说虽令人失望，但热量摄取的微小改变在人口层面上，可能带来实质的效果。”【编辑:郭佩珊】