优点：藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是很多谷物不具备。藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。
食用：过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少深加工工序，直接食用籽粒。
燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。对于现在常常处于紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养、便捷又不至于发胖的健康食品。
优点：黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益，其营养价值超过面粉、大米，经常食用可以预防动脉硬化、高血压、高胆固醇等。
缺点：但有一点不足的是玉米缺少色氨酸和赖氨酸这两种人体必需的氨基酸，缺失的话可能导致糙皮病问题。
紫薯除了一般红薯含有的营养成分外，还富含硒元素和花青素。有抗癌、心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
优点：土豆含糖量更低，也不是那么甜，国外很多国家都是把土豆当主食的，总裁做完留在她身体里咱们国家目前已经在提倡“土豆主食化”了。
优点：山药和芋头都是根茎类植物，它们都含有丰富的微量元素和维生素，所含脂肪量相当低，富蛋白质。
优点：豌豆中的B族维生素含量非常高，而且含有非常丰富的膳食纤维。豌豆可做主食，和玉米搭配在一起起到蛋白质互补作用。
优点：紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。糙米与普通精致白米相比，维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富。
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