“天气逐渐回暖，减肥迫在眉睫。这两天和同事们一起吃草!”这是小编身边一位朋友最近发的一条朋友圈，文字下方还晒了一张虾仁蔬菜沙拉午餐图。
有没有发现，近两年涌现出大大小小的轻食餐厅?那些由生菜、羽衣甘蓝、西兰花、玉米粒、圣女果等常见蔬菜搭配起来的轻食，在年轻一代越来越流行。
以各色蔬菜为主的轻食，热量低、糖分少、盐分少，而且富含高纤维。为了减肥，不少人一周有两三天会选择这样的食物作为午餐。小编总想，以蔬菜为主食，刚开始吃会新鲜，但久了就会觉得寡淡无味，而且单一的食物还会造成其他营养摄入不足。想到有些减肥心切的姐妹还会采用极端的节食减肥、不吃主食等方法，小编有点心疼。
减脂减脂期间，我们是要控制碳水化合物和脂肪的摄入，但并非都以水果蔬菜代餐，或直接不吃等方式。碳水化合物是我们能量的主要来源，帮助我们获取更多饱腹感和稳定的基础代谢。据计算，一个健康的成年女性每日需要摄取1800-1900卡里热量，男性则需要1980-2340卡里热量。
如果身体总是处在节食、不吃主食，或有饱腹感但营养不均衡的状态，大脑就会向身体发出“节约能源”的信号，身体会自动减少机能消耗，身体总的基础代谢率就可能下降，不利于消耗掉多余的脂肪和热量，不仅不能持久减肥，还会有反弹的可能。
减肥，不等于不吃，更不等于逼着自己每天与单一的无油无盐的蔬菜鸡胸肉相伴。那么，如何平衡健康减脂减肥和对美食的向往呢?
其饮食秘诀在于“蒸着吃”和“固定梦见吃饺子吃”。即在三餐的正常时间，用蒸制方式烹饪你想吃的多种不同食物。
众所周知，蒸是一种健康烹饪方式。以水为介质减少食材营养流失，同时蒸追求的原汁原味，对油、盐等调料的使用大大减少。也就让你只吸收食材本身的营养，减少了油、盐等热量摄入过量的“”。比如蒸鱼，鱼肉本身热量低，在蒸制后，营养成分得到保留，油脂又出，味道鲜美也不耽误营养成分的补充，还低脂低油少盐，而且价格上还比蔬菜沙律划算。怎么样?蒸菜算不算正的“减肥餐”?
怎么蒸，才能保留食材的营养丰富口感?其两大关键，一是蒸汽量，二是时间。对于豆腐、鸡蛋羹这类，需要小火慢蒸，避免出现蜂窝状或熟烂的情况，以获得鲜嫩滑爽的口感;鱼类海鲜则需要足汽快蒸才能得到最鲜嫩的口感。传统的蒸制工艺中，有经验的厨师会根据食材调节火力，控制蒸汽量，为了蒸好还需要不定时去厨房检查……对于职业姐妹来说制作这样的“减肥餐”时间和操作成本有点高，如何愉快地get健康减肥餐?
方太SCD42-F1蒸箱深谙中式蒸菜精髓，蒸汽够大，温度够高。它190mm大直径加热盘，产生足够大的蒸汽量，能在6分钟内升温到100℃，锁住食物营养。精准的调温功能则更好地满足不同食材对蒸汽量的需求。比如，鸡蛋羹，在控温精准的蒸汽下，蒸蛋色泽鲜艳、Q弹美味。蒸汽量大，蒸汽的穿透能力也更强，复杂难熟的食材在接触大量高温蒸汽时，能快速锁住蛋白质及水分，减少营养流失，短时间内即可变成桌上的健康美味，非常符合减肥健身期间营养快蒸的烹饪需求。
蒸菜不止一味。在食物营养健康的同时，方太的烹饪研究中心还与知名烹饪大师合作，为这款蒸箱研发了一系列智能菜单，常用6道菜肴，不仅让减肥健身期间的小伙伴们有更加丰富的口味选择，还能满足你一键蒸制的快捷操作需求，让烹饪新手也能做出好美味。配合这款蒸箱的42L大容积，一键蒸制多种菜肴也完全可以。
在减肥道上，“迈开腿”是一定需要的，但“管住嘴”并不代表节食、吃草，做一枚“饮食苦行僧”。减肥方法千万条，健康饮食第一条。不管大家探索出什么样的，还是要记住，健康地吃才能帮助身体更好地代谢，美食与身材才能两全啊。
想一想，以前还有什么特别想吃又克制自己别吃的菜肴?蒸起来，享受低脂低油、营养均衡、汤鲜味美的“减肥餐”吧。